Картофель обыкновенный родом из Южной Америки. В Европу завезен в XVI в. Сначало его обрабатывали как декоративное растение, а с конца XVII в. — как пищевое. В сегодняшнее время культивируется много видов картофеля, отличающихся по домашним, и пищевым качествам клубней.

Картофель употребляют как продукт питания. Из картофеля готовят до 300 яств, получают  спирт и крахмал, он считается кормом для домашнего скота. Настой ботвы с мылом применяют в виде природного инсектицида на приусадебных участках.

Лечебные качества

В плодах картошки найдены кумарин и паракумариновая кислота, в соцветиях — флавоноиды, в кожице клубней — фенольные кислоты. В клубнях находятся белки и углеводы (20 -4 0 % крахмала), пектины, сахариды, клетчатка, многое витамины группы В, также витамины С, К, Р, РР и А, минеральные соли (особенно калия и фосфора), макро и микроэлементы, органические кислоты и стерины.

Картофель — отличный диетический продукт с легкоусвояемыми углеводами и равновесным минеральным составом. Это разрешает включать его в меню кардиологических больных пациентов. Благоприятно на их самочувствии отражается трех — четырех дневная диета, состоящая

из одного литра молока, одного килограмма печеного картофеля и сто грамм сахара в день. Картофельный крахмал в виде клейстера используют как средство, обволакивающее слизистую оболочку желудка. В сухом виде его включают в состав присыпок.

В народной медицине отвар цветов используют для понижения кровяного давления и стимуляции дыхания, что связано с наличием в их соланина. Нужно помнить, что потребление соланинсодержащих частей, тем более ягод, может вызвать отравление. Появляется этот алкалоид в листьях, молоденьких побегах, плодах и кожице, тем более при длительном хранении.

В Чехии из картофеля готовят продукт ингибин, назначаемый при язве желудка, отравлении ядовитыми веществами и воспалительных процессах. Установлено полезное действие клубней картофеля при запорах, что связывают с присутствующим в нем соланиновым сахаром, возбуждающим перистальтику кишечника.

В диетотерапии при болезнях почек и сердца применяют мочегонное действие картофеля. В целебном питании повсеместно используют картофельный крахмал.

В народной медицине сок картофеля является средством, помогающим при периодической головной боли и при запорах, регулирующим кислотность желудочного сока. Кусочки сыро­го картофеля прикладывают к участкам кожи, пораженным экземой. Ингаляция картофельным паром — эффективное средство при простудных воспалениях верхних дыхательных путей.

Лечение картофелем

Использование — в медицине сок картофеля свежего (особенно розового) употребляют как противокислотное средство при гастритах с завышенной секреторной активностью, язвенной болезни и запорах. Принимают его по 100 — 150 мл за двадцать минут перед едой. Сок равномерно стимулирует сердечно — сосудистую систему. Им полощут полость рта и глотки при воспалительных процессах. Кашицей тертого картофеля вылечивают ожоги, панариции и незаживающие раны. При всем этом не только уменьшаются боли и воспаление, да и улучшаются процессы очистки и заживления ран. Вареным картофелем проводят ингаляции, проделывают согревающие компрессы.

Возьмите один кг картофеля, хорошо промойте, удалите глазки, залейте шесть литров воды и варите в мундире следующим образом. Вначале на сильном огне доведите до кипения, а после этого варите на очень медленном огне на протяжении четырех часов. Немного подсолите и сделайте пюре (оно надлежит быть очень жидким).
Спустя пару часиков пюре осядет, над ним появляется водичка. Ее надо слить в отдельную посуду.
Это и есть чудо — лекарство, которое надо принимать по две столовые ложки три раза в сутки за 30 — 40 минут перед едой на протяжении 40 дней.
Данная водичка не только лишь дробит и выводит камни и песок из желчного пузыря, а также вылечивает печень, помогает при водянке.

Несколько дней подряд на завтрак тщательно разжевывайте и съедайте по небольшой сырой картофелине.
Это невкусно, хотя очень полезно. Перестанет болеть зуб, пропадет отек на десне, окрепнут зубы и десны.

Для профилактики полости рта полезно хотя бы два раза еженедельно съедать по одной небольшой сырой картофелине.

При аллергии, тахикардии, гипертонии и болевом шоке полезно применять развареную картошку в кожуре.

Источник